インターネットの検索で1番に挙がってきたクックパッドからその意味を引用すると、 「材料に下味をつける、煮込み料理の味をなじませる、クッキーやパイなどの生地を扱いやすくする等の目的のためにしばらくおく、または冷蔵すること。『休ませる』とも言い…
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